Cepas Elegidas Blend 2012
ARS 42.000
Em Estoque
AS
97
Médio / Al: 15.5% / Blend
Cepas Elegidas Wines
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Notas de degustação
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Harmonização sugerida
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Descrição
Vermelho profundo com reflexos rubi e tons de mogno, mostrando sua evolução e envelhecimento prolongado. Sua intensidade visual reflete a concentração e o caráter do vinho.
Complexo e intrigante. Notas de frutas negras maduras (amoras, ameixas passas), especiarias como pimenta preta e cravo, e um toque sutil de tabaco, cacau e couro. A presença do Chardonnay traz um leve matiz floral e uma frescura inesperada.
Estrutura imponente e taninos firmes, mas sedosos. A combinação de Tannat e Tempranillo confere profundidade e caráter, enquanto a Bonarda e o Malbec equilibram com notas frutadas e suculência. Final longo e persistente, com ecos minerais e um toque de especiarias.
Um blend de terroirs que desafia o convencional, combinando estrutura, complexidade e frescor em uma edição limitada de coleção.
🥩 Carnes de caça (veado, javali) ou cortes gordurosos na grelha.
🧀 Queijos envelhecidos e curados (pecorino, gouda velho).
🍷 Pratos condimentados como ensopados e carnes grelhadas.
🍫 Sobremesas com chocolate amargo e frutas secas.
- Región: Valle de Uco (Altamira, La Consulta, Cordón del Plata) y Primera Zona (Russell, Coquimbito) – Mendoza, Argentina.
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Altitud:
- Valle de Uco: 1.000 a 1.300 m.s.n.m.
- Coquimbito: 800 m.s.n.m.
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Clima:
- Valle de Uco: Desértico, con gran amplitud térmica y precipitaciones anuales de 200 mm.
- Coquimbito: Seco, con días calurosos y noches frescas. Precipitaciones de 220 mm anuales.
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Suelo:
- Valle de Uco: Arcilloso, franco arcilloso, con presencia de carbonato de calcio de origen aluvial.
- Coquimbito: Franco arenoso, arcilloso y con presencia de rocas.
Composición Varietal:
- 40% Tannat
- 40% Tempranillo
- 10% Bonarda
- 7% Malbec
- 3% Chardonnay
Vinificación:
- Cosecha manual.
- Despalillado y selección manual de granos.
- Fermentado con levaduras indígenas.
- Sin agregado de enzimas.
- Añejado 40 meses en barricas de roble francés y húngaro de segundo uso.
- Embotellado sin clarificar ni filtrar.
- Estiba en botella por más de 4 años en condiciones controladas.
Producción:
- 1.440 botellas – Edición limitada.