Isasmendi, Sv Finca Las Brisas, 2024
ARS 45.000
ARS 45.000
Región:
Salta, Cachi
Vinícola:
Isasmendi
Variedade de Vinho:
Sauvignon Blanc
Enólogo:
Jean Paul Bonnal, Sylvie Bonnal
Al: 13.0%
Intenso
2024
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Notas de degustação
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Harmonização sugerida
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Descrição
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Ficha Técnica
Amarelo pálido com reflexos esverdeados, brilhante e de aspecto cristalino.
Nariz expressiva e elegante, com notas de frutas brancas como peras e maçãs verdes, acompanhadas de um sutil toque herbáceo e mineral. Também são percebidos nuances cítricas como lima e grapefruit, que trazem frescor e tensão.
Entrada vibrante e fresca, com uma acidez pronunciada que traz energia e precisão. Seu caráter mineral se manifesta com uma textura sedosa e um final longo e persistente, deixando uma sensação refrescante e salina.
🥗 Saladas frescas: Salada de rúcula e peras, salada de cítricos com queijo de cabra e amêndoas.
🦞 Frutos do mar e peixes: Ostras frescas, ceviche de camarão, tiraditos e sushi.
🧀 Queijos suaves e cremosos: Burrata, muçarela fresca, ricota temperada.
🌿 Cozinha asiática: Rolinhos vietnamitas, pratos com gengibre, leite de coco e capim-limão.
🌽 Pratos regionais: Humita em folha, empanadas de queijo, tamales salteños.
Um Sauvignon Blanc de altitude extrema, com muita personalidade e frescor, ideal para ser apreciado bem gelado. Saúde! 🍷
Origen: Finca Las Brisas, Payogasta, Alto Valle Calchaquí, Provincia de Salta, Argentina.
Altitud: 2.500 m.s.n.m. (altura extrema).
Suelo: Franco-arenoso, con riego por goteo utilizando agua pura de deshielo.
Elaboración:
- Microvinificación en bins pequeños de 400 kg, permitiendo un seguimiento minucioso del proceso.
- Fermentación con levaduras indígenas.
- 14 días de atención plena durante la vinificación.
- Microoxigenación para potenciar la expresión aromática y la complejidad del vino.
Perfil: Vino intenso, complejo y mineral, con una marcada frescura y equilibrio.
Isasmendi
- Produtos
- 3
- Localização
- Cachi, Salta
Nuestra historia nace en la intersección entre la casualidad y la pasión. En 2005, Ricardo Isasmendi y Sylvie Bonnal adquirieron una antigua casona abandonada en Cachi, sin imaginar que en su interior yacía un vestigio del pasado: una bodega que había pertenecido al renombrado médico del pueblo, el Dr. Arnés Hoygard.
El hallazgo despertó un llamado ancestral en Jean Paul Bonnal, padre de Sylvie y descendiente de cuatro generaciones de vitivinicultores franco-argelinos. Con el deseo de honrar su legado, propuso recuperar el espíritu de aquel espacio y devolverle su propósito original: la elaboración de vinos.
La familia entera abrazó la idea con entusiasmo, dando vida a una pequeña bodega familiar donde la tradición, el respeto por el terruño y la búsqueda constante de la excelencia marcarían el camino.
Así comenzó nuestra historia, una en la que la pasión y el destino se unieron para crear vinos que rinden homenaje a la tierra y a quienes la trabajan.
Región:
Salta, Cachi
Vinícola:
Isasmendi
Variedade de Vinho:
Sauvignon Blanc
Enólogo:
Jean Paul Bonnal, Sylvie Bonnal
Al: 13.0%
Intenso
2024