Sv Finca Las Brisas 2024
ARS 45.000
Em Estoque
Intenso / Al: 13.0% / Sauvignon Blanc
Isasmendi
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Notas de degustação
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Harmonização sugerida
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Descrição
Amarelo pálido com reflexos esverdeados, brilhante e de aspecto cristalino.
Nariz expressiva e elegante, com notas de frutas brancas como peras e maçãs verdes, acompanhadas de um sutil toque herbáceo e mineral. Também são percebidos nuances cítricas como lima e grapefruit, que trazem frescor e tensão.
Entrada vibrante e fresca, com uma acidez pronunciada que traz energia e precisão. Seu caráter mineral se manifesta com uma textura sedosa e um final longo e persistente, deixando uma sensação refrescante e salina.
🥗 Saladas frescas: Salada de rúcula e peras, salada de cítricos com queijo de cabra e amêndoas.
🦞 Frutos do mar e peixes: Ostras frescas, ceviche de camarão, tiraditos e sushi.
🧀 Queijos suaves e cremosos: Burrata, muçarela fresca, ricota temperada.
🌿 Cozinha asiática: Rolinhos vietnamitas, pratos com gengibre, leite de coco e capim-limão.
🌽 Pratos regionais: Humita em folha, empanadas de queijo, tamales salteños.
Um Sauvignon Blanc de altitude extrema, com muita personalidade e frescor, ideal para ser apreciado bem gelado. Saúde! 🍷
Origen: Finca Las Brisas, Payogasta, Alto Valle Calchaquí, Provincia de Salta, Argentina.
Altitud: 2.500 m.s.n.m. (altura extrema).
Suelo: Franco-arenoso, con riego por goteo utilizando agua pura de deshielo.
Elaboración:
- Microvinificación en bins pequeños de 400 kg, permitiendo un seguimiento minucioso del proceso.
- Fermentación con levaduras indígenas.
- 14 días de atención plena durante la vinificación.
- Microoxigenación para potenciar la expresión aromática y la complejidad del vino.
Perfil: Vino intenso, complejo y mineral, con una marcada frescura y equilibrio.