Niven, Aqui Estamos Todos Locos Maticha Naranjo , 2022
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Tasting Notes
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Suggested Pairing
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Description
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Technical Sheet
This wine welcomes us with a beautiful amber color in the glass, a hue that already hints at a tasting experience.
When you bring it to your nose, it releases a captivating fragrance with noticeable floral and muscatel aromas that invite further exploration.
In the mouth, this wine reveals its charm. It is light and balanced, with well-integrated tannins that provide structure and a refreshing acidity. What really stands out is its aftertaste, which lingers and invites you to take that second sip, leaving a memorable impression on the palate. This is a limited production of 2,500 bottles, carrying the signature and dedication of two experts in its creation: agronomist Marcos Niven and winemaker Lucas Niven.
This amber wine with floral and muscat aromas is wonderfully versatile and pairs perfectly with a variety of dishes. Try it with soft cheeses and desserts, especially those with hints of dried fruits and nuts. It also makes an excellent companion for Asian cuisine dishes, such as sushi and tempura. Its lightness and good balance make it versatile and suitable for various culinary occasions.
En la región de Junín-Mendoza, encontramos un viñedo orgánico que destaca por su parral de viñas antiguas. Este viñedo, ubicado a una altitud promedio de 750 metros sobre el nivel del mar en suelos franco arenosos, se distingue por cultivar la variedad blanca MATICHA, de origen criollo y resultado de un cruzamiento entre Listan Prieto y Moscatel de Alejandría.
La elaboración se realiza en la Bodega Niven Junin-Mendoza, donde se emplea una combinación de técnicas que incluyen uvas descobajadas y racimo entero, con una prolongada maceración de 50 días en contacto con las pieles. La fermentación se lleva a cabo con levaduras naturales en huevos de concreto. El vino luego envejece en estos huevos de concreto durante 5 meses, en contacto con borras finas, para realzar su potencial aromático.
Es importante destacar que este vino, a pesar de contener sulfitos, no se filtra antes de ser embotellado. Además, no contiene clarificantes de origen animal, lo que lo hace apto para veganos, vegetarianos y celiacos. Una propuesta vinícola única que resalta la tradición y el respeto por la naturaleza.
La elaboración se realiza en la Bodega Niven Junin-Mendoza, donde se emplea una combinación de técnicas que incluyen uvas descobajadas y racimo entero, con una prolongada maceración de 50 días en contacto con las pieles. La fermentación se lleva a cabo con levaduras naturales en huevos de concreto. El vino luego envejece en estos huevos de concreto durante 5 meses, en contacto con borras finas, para realzar su potencial aromático.
Es importante destacar que este vino, a pesar de contener sulfitos, no se filtra antes de ser embotellado. Además, no contiene clarificantes de origen animal, lo que lo hace apto para veganos, vegetarianos y celiacos. Una propuesta vinícola única que resalta la tradición y el respeto por la naturaleza.
Niven
- Products
- 13
- Location
- Junin, Buenos Aires
Descubre Bodega Niven: una joya vitivinícola que ha transformado su legado familiar en una década de pasión y dedicación. Embrujando con vinos que rescatan las ancestrales cepas olvidadas, la bodega se ha convertido en un faro de nuevas tendencias mientras honra las raíces de la viticultura argentina.
Ubicada en Junín, esta encantadora bodega, fundada por la abuela de Lucas Niven en 1926, se erige como un tributo a la tradición y la innovación. Su carismático enólogo, Lucas Niven, protagoniza la historia, equilibrando lo clásico y lo moderno en una gama diversa de vinos que llevan nombres como Pala Corazón, Criolla Argentina y Tintos del Paraíso. Viaja a través de los terruños de Mendoza, desde la frescura del Valle de Uco hasta los misteriosos viñedos de Quebrada de Humahuaca y Río Negro, desplegando un abanico de sabores únicos.
Cautivadoramente familiar, Bodega Niven involucra a todas las generaciones. Desde los abuelos con raíces agrícolas en la provincia de Buenos Aires, hasta las hermanas de Lucas dedicadas al diseño y la comercialización. La esencia familiar se entrelaza con la pasión por la tierra y el vino, donde incluso su hija de 7 años muestra un futuro prometedor como sommelier. La finca, que una vez perteneció al General San Martín, enmarca la historia de la bodega en un paisaje arenoso y desértico, donde el calor del día se funde con el fresco de la noche, dando vida a uvas excepcionales.
Bodega Niven es un homenaje a la diversidad de la viticultura argentina, con vinos que desafían convenciones. Desde la intensidad de la Quebrada de Humahuaca hasta la frescura tropical de Jujuy, y desde los frutos fáciles de la zona este de Mendoza hasta la elegancia en altura de Gualtallary y Los Chacayes. Con un viaje que va desde la Garnacha rescatada hasta los vinos de baja intervención, Bodega Niven te invita a explorar la esencia cambiante del vino argentino, donde lo clásico y lo contemporáneo convergen en una danza de sabores intrigantes.