Aqui Estamos Todos Locos Maticha Naranjo 2022
Out of Stock
Liviano / Al: 12.3% / Maticha
Niven
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Tasting Notes
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Suggested Pairing
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Description
This wine welcomes us with a beautiful amber color in the glass, a hue that already hints at a tasting experience.
When you bring it to your nose, it releases a captivating fragrance with noticeable floral and muscatel aromas that invite further exploration.
In the mouth, this wine reveals its charm. It is light and balanced, with well-integrated tannins that provide structure and a refreshing acidity. What really stands out is its aftertaste, which lingers and invites you to take that second sip, leaving a memorable impression on the palate. This is a limited production of 2,500 bottles, carrying the signature and dedication of two experts in its creation: agronomist Marcos Niven and winemaker Lucas Niven.
This amber wine with floral and muscat aromas is wonderfully versatile and pairs perfectly with a variety of dishes. Try it with soft cheeses and desserts, especially those with hints of dried fruits and nuts. It also makes an excellent companion for Asian cuisine dishes, such as sushi and tempura. Its lightness and good balance make it versatile and suitable for various culinary occasions.
En la región de Junín-Mendoza, encontramos un viñedo orgánico que destaca por su parral de viñas antiguas. Este viñedo, ubicado a una altitud promedio de 750 metros sobre el nivel del mar en suelos franco arenosos, se distingue por cultivar la variedad blanca MATICHA, de origen criollo y resultado de un cruzamiento entre Listan Prieto y Moscatel de Alejandría.
La elaboración se realiza en la Bodega Niven Junin-Mendoza, donde se emplea una combinación de técnicas que incluyen uvas descobajadas y racimo entero, con una prolongada maceración de 50 días en contacto con las pieles. La fermentación se lleva a cabo con levaduras naturales en huevos de concreto. El vino luego envejece en estos huevos de concreto durante 5 meses, en contacto con borras finas, para realzar su potencial aromático.
Es importante destacar que este vino, a pesar de contener sulfitos, no se filtra antes de ser embotellado. Además, no contiene clarificantes de origen animal, lo que lo hace apto para veganos, vegetarianos y celiacos. Una propuesta vinícola única que resalta la tradición y el respeto por la naturaleza.
La elaboración se realiza en la Bodega Niven Junin-Mendoza, donde se emplea una combinación de técnicas que incluyen uvas descobajadas y racimo entero, con una prolongada maceración de 50 días en contacto con las pieles. La fermentación se lleva a cabo con levaduras naturales en huevos de concreto. El vino luego envejece en estos huevos de concreto durante 5 meses, en contacto con borras finas, para realzar su potencial aromático.
Es importante destacar que este vino, a pesar de contener sulfitos, no se filtra antes de ser embotellado. Además, no contiene clarificantes de origen animal, lo que lo hace apto para veganos, vegetarianos y celiacos. Una propuesta vinícola única que resalta la tradición y el respeto por la naturaleza.