Pasaje Nobrega Chardonnay De Las Cenizas 2021
Sem Estoque
AS
96
DS
95
TA
92
Médio / Al: 13.0% / Chardonnay
Pasaje Nobrega
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Notas de degustação
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Harmonização sugerida
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Descrição
Amarelo palha com reflexos dourados italianos, limpo e brilhante.
Complexa, com notas tostadas e florais, toques de mel e manteiga, e uma fumaça que lembra solos vulcânicos. Também surgem aromas de frutas tropicais, cítricas e madressilva.
Seco e potente, com uma acidez calculada que traz frescor e tensão. Destacam-se sabores de abacaxi, grapefruit, maçã verde e pera, com um retrogosto floral e mineral. Sua estrutura é elegante e possui um final longo que convida a continuar desfrutando.
Ideal para acompanhar uma variedade de pratos de verão, especialmente frango ao limão, frutos do mar e saladas frescas. Sua acidez e frescor complementam bem a culinária leve e cítrica.
Chardonnay de las Cenizas, primer vino de la finca “Pasaje Nóbrega”, un viejo viñedo de 3 hectáreas plantado hace más de 30 años, en la Consulta (1100 s.n.m), que había sido abandonado. Mediante un manejo orgánico del mismo en proceso de certificación lo han hido recuperando. De las cenizas está elaborado 100% con uva chardonnay de una parcela recuperada de plantas de pie franco que se han adaptado muy bien al suelo aluvional. Añada 2019: 1900 botellas (95 puntos descorchados) Es un vino sincero, sin intervención. Vino en el que se manifiesta toda la expresión del lugar. Es complejo, filoso, textura mineral y con muy buena acidez y final de boca que invita a seguir tomando.