Flor De Cardon 2020
Sem Estoque
RP
91
Médio / Al: 13.9% / Malbec
Estancia Los Cardones
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Notas de degustação
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Harmonização sugerida
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Descrição
Em um tom de violeta profundo, quase negro, com um brilho vivaz que se destaca.
Vinho tinto de alta expressão aromática, onde se destacam as especiarias e tons herbais. As frutas vermelhas e negras são apreciadas maduras, lembrando geleia de frutas silvestres. Aromas de violetas se fundem com um toque de pimenta rosa fresca.
Paladar cheio e saboroso. O vinho entra brilhante, fluindo com bom corpo e suco. Taninos firmes, definidos pelo terroir, trazem caráter e vivacidade. Um tinto intenso com final longo.
Perfeito para acompanhar carnes vermelhas assadas, ensopados intensos ou queijos curados. Sua estrutura e caráter o tornam ideal para pratos robustos e saborosos.
La Estancia Los Cardones, ubicada al sur de Cafayate a 1.700msnm, destaca por su suelo rocoso único de piedra pizarra, especialmente seleccionado para el Malbec Flor de Cardón.
Este suelo genera bajos rendimientos, resultando en una concentración excepcional y una textura mineral en el vino, con taninos de grano fino.
Este suelo genera bajos rendimientos, resultando en una concentración excepcional y una textura mineral en el vino, con taninos de grano fino.
El proceso de fermentación incluye suave despalillado, 10 días de maceración pelicular en frío a 7°C y fermentación con levadura natural a 18°C durante 18 días, con remontajes y delestage. La cosecha se realiza un mes antes que otros productores, aportando mayor acidez y frescura al vino.
Este Malbec se cosecha en febrero y se somete a crianza en barricas de roble francés, 20% nuevas, durante 12 meses. El resultado es un vino con perfil único, concentración excepcional y estructura elegante.