Flor De Cardon 2020
Out of Stock
RP
91
Moderado / Al: 13.9% / Malbec
Estancia Los Cardones
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Tasting Notes
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Suggested Pairing
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Description
Deep violet, almost black, with a lively shine that stands out.
Highly aromatic red wine where spices and herbal tones stand out. Ripe red and black fruits are appreciated, reminiscent of berry jam. Aromas of violets merge with a touch of fresh pink pepper.
A full and flavorful palate. The wine enters lively, flowing with good body and juice. Firm tannins, defined by the terroir, bring character and vibrancy. An intense red wine with a long finish.
Ideal for pairing with grilled red meats, rich stews, or aged cheeses. Its structure and character make it perfect for hearty and flavorful dishes.
La Estancia Los Cardones, ubicada al sur de Cafayate a 1.700msnm, destaca por su suelo rocoso único de piedra pizarra, especialmente seleccionado para el Malbec Flor de Cardón.
Este suelo genera bajos rendimientos, resultando en una concentración excepcional y una textura mineral en el vino, con taninos de grano fino.
Este suelo genera bajos rendimientos, resultando en una concentración excepcional y una textura mineral en el vino, con taninos de grano fino.
El proceso de fermentación incluye suave despalillado, 10 días de maceración pelicular en frío a 7°C y fermentación con levadura natural a 18°C durante 18 días, con remontajes y delestage. La cosecha se realiza un mes antes que otros productores, aportando mayor acidez y frescura al vino.
Este Malbec se cosecha en febrero y se somete a crianza en barricas de roble francés, 20% nuevas, durante 12 meses. El resultado es un vino con perfil único, concentración excepcional y estructura elegante.