Aqui Estamos Todos Locos Maticha Naranjo 2022
Sem Estoque
Leve / Al: 12.3% / Maticha
Niven
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Notas de degustação
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Harmonização sugerida
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Descrição
Este vinho nos recebe com uma bela cor âmbar na taça, um matiz que já sugere uma experiência de degustação.
Ao levar até o nariz, ele exala uma fragrância cativante com aromas florais e notas muscatel que convidam a explorar mais.
Na boca, este vinho revela seu encanto. É leve e equilibrado, com taninos bem integrados que trazem estrutura e uma acidez refrescante. O que realmente se destaca é seu retrogosto, que perdura e convida a dar aquele segundo gole, deixando uma marca memorável no paladar.
Esta é uma produção limitada de 2.500 garrafas, levando a assinatura e dedicação de dois especialistas em sua criação: o agrônomo Marcos Niven e o enólogo Lucas Niven.
Este vinho âmbar com aromas florais e moscateados é maravilhoso para acompanhar uma variedade de pratos. Experimente com queijos suaves e sobremesas, especialmente aquelas com toques de frutas secas e nozes. Também é um excelente acompanhamento para pratos da culinária asiática, como sushi e tempura. Sua leveza e bom equilíbrio o tornam versátil e adequado para diversas ocasiões culinárias.
En la región de Junín-Mendoza, encontramos un viñedo orgánico que destaca por su parral de viñas antiguas. Este viñedo, ubicado a una altitud promedio de 750 metros sobre el nivel del mar en suelos franco arenosos, se distingue por cultivar la variedad blanca MATICHA, de origen criollo y resultado de un cruzamiento entre Listan Prieto y Moscatel de Alejandría.
La elaboración se realiza en la Bodega Niven Junin-Mendoza, donde se emplea una combinación de técnicas que incluyen uvas descobajadas y racimo entero, con una prolongada maceración de 50 días en contacto con las pieles. La fermentación se lleva a cabo con levaduras naturales en huevos de concreto. El vino luego envejece en estos huevos de concreto durante 5 meses, en contacto con borras finas, para realzar su potencial aromático.
Es importante destacar que este vino, a pesar de contener sulfitos, no se filtra antes de ser embotellado. Además, no contiene clarificantes de origen animal, lo que lo hace apto para veganos, vegetarianos y celiacos. Una propuesta vinícola única que resalta la tradición y el respeto por la naturaleza.
La elaboración se realiza en la Bodega Niven Junin-Mendoza, donde se emplea una combinación de técnicas que incluyen uvas descobajadas y racimo entero, con una prolongada maceración de 50 días en contacto con las pieles. La fermentación se lleva a cabo con levaduras naturales en huevos de concreto. El vino luego envejece en estos huevos de concreto durante 5 meses, en contacto con borras finas, para realzar su potencial aromático.
Es importante destacar que este vino, a pesar de contener sulfitos, no se filtra antes de ser embotellado. Además, no contiene clarificantes de origen animal, lo que lo hace apto para veganos, vegetarianos y celiacos. Una propuesta vinícola única que resalta la tradición y el respeto por la naturaleza.