Aqui Estamos Todos Locos Buonamico Bequignol 2022
Sem Estoque
AS
80

Leve / Orgânico / Al: 12.5% / Bequignol
Niven
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Notas de degustação
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Harmonização sugerida
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Descrição
Este vinho apresenta uma linda cor vermelha clara que atrai a vista.
Ao aproximar a taça do nariz, são liberadas notas perfumadas de anis, alcaçuz, ervas frescas e frutos vermelhos.
Na boca, este vinho surpreende com sua leveza e estrutura vertical. É um vinho fresco que se destaca pela sua acidez equilibrada, tornando-o extremamente refrescante. Após cada gole, experimenta-se um retrogosto que convida a tomar uma segunda taça. Este vinho foi produzido com grande cuidado, e sua produção é limitada a apenas 3.500 garrafas, o que lhe confere um toque exclusivo.
Quando se trata de harmonização, este vinho combina maravilhosamente com uma variedade de opções. Você pode apreciá-lo com aperitivos como queijos suaves, azeitonas ou presunto ibérico. Também combina perfeitamente com pratos de peixe, como salmão grelhado ou um refrescante ceviche. Se preferir opções de carne, frango grelhado com ervas frescas é uma escolha acertada.
- Ubicación: La región del viñedo se encuentra en Junín, Mendoza.
- Características del viñedo: El viñedo cuenta con parras de viñas antiguas y se maneja bajo prácticas de producción orgánica.
Variedades de uva: Se cultivan dos variedades de uva: un 55% de Bequignol, una variedad tinta de origen francés, y un 45% de Buonamico, una variedad rosada ancestral de origen italiano.
Cosecha: La cosecha se realiza de forma manual durante la segunda semana de marzo.
Cosecha: La cosecha se realiza de forma manual durante la segunda semana de marzo.
- Elaboración: La elaboración del vino se lleva a cabo en la Bodega Niven en Junín-Mendoza. Se utiliza la maceración carbónica durante 17 días con el 100% del racimo entero y fermentación con levaduras nativas en vasijas de concreto. Además, se realiza una fermentación malo-láctica espontánea, con trabajos de pisón y pie a pie para romper las uvas.
Crianza: El vino se cría en vasijas de concreto.
- Características adicionales: El vino contiene sulfitos y es filtrado antes de su embotellamiento. No contiene ningún clarificante de origen animal, lo que lo hace apto para veganos, vegetarianos y celiacos.