Catalpa Assemblage 2022
ARS 27.000
In Stock
TA
94
Moderado / Al: 14.5% / Blend
Atamisque
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Tasting Notes
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Description
Red, intense and bright.
Delicate and intense, with floral and spicy notes, jammy red fruit flavors, subtle hints of cocoa and chocolate.
Complex and voluptuous, with excellent structure and smooth, silky tannins, concentrated, long-lasting volume in the mouth.
CEPAJE:
50% Cabernet Franc, 20% Merlot, 20% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon Origen: Finca Atamisque (San José, Dto Tupungato, Pcia. de Mendoza) Grado alcohólico: 14,00%/vol Acidez: 5,3 g/1 (expresado en ácido tartárico)
VIÑEDOS:
Altitud: 1.300 msnm Conducción: Guyot doble Suelo: Aluvional, franco con cantos rodados, sustrato rocoso Riego: Por goteo Rendimiento: 80 qq/ha - 8000 kg/h Cosecha: Abril, manual y en cajas de 18 kg
ELABORACIÓN:
Selección: Doble cinta (racimos / bayas) Flujo/ Encubado: Por gravedad (sin utilización de bombas) Maceración fría: 6 días a 8º C Fermentación: 25 días en tanques de acero inoxidable, con estricto control de temperatura (25º C). Al fin de la fermentación se libera la temperatura a 3o º C. Maceración postfermentativa: 10 días en contacto con los orujos (Sombrero) Maceración maloláctica: Natural y completa.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
Guarda potencial: 10 años
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