Yacochuya, Yacochuya, 2021
Sem Estoque
-
Notas de degustação
-
Harmonização sugerida
-
Descrição
-
Ficha Técnica
O vinho se desdobra diante dos olhos com uma deslumbrante luminosidade e pureza, exibindo uma cor intensa salpicada de reflexos violeta profundos.
No universo aromático, seu perfume é uma sinfonia intensa. Um caráter frutado dominante, evocando compotas e geleias, se entrelaça com um toque sutil de carvalho que adiciona complexidade sem roubar o protagonismo.
No paladar, a dança continua. A frutosidade se repete com graça, revelando uma tipicidade varietal marcante. Notas especiadas juntam-se ao espetáculo, acompanhadas por taninos firmes e maduros que constroem uma estrutura notável. A acidez, como um fio condutor, equilibra harmoniosamente cada gole, culminando em um final longo que convida a prolongar o prazer.
Este vinho, com sua exquisita complexidade, encontra seu par perfeito em pratos de carnes vermelhas assadas ou estufadas. Também harmoniza com queijos maduros e chocolate escuro. Uma experiência sensorial que transcende o ordinário, convidando a descobrir novos horizontes na degustação.
Vino Celestial de Cafayate: Un Breve Encanto
En los mágicos viñedos de Cafayate, Salta, emerge una obra maestra vinícola, cuidadosamente orquestada por los virtuosos enólogos Michel Rolland y Arnaldo Etchart.
Este néctar, tejido con el abrazo de la tierra a 2,035 metros sobre el nivel del mar, un 90% de Malbec y un 10% de Cabernet, cultivadas con esmero en viñas espalderas, cuyas raíces se entrelazan con más de seis décadas de historias.
Este néctar, tejido con el abrazo de la tierra a 2,035 metros sobre el nivel del mar, un 90% de Malbec y un 10% de Cabernet, cultivadas con esmero en viñas espalderas, cuyas raíces se entrelazan con más de seis décadas de historias.
Bajo el riego de aguas de vertiente, la cosecha, realizada a mano en cajas de 18 kg, captura la esencia en su madurez óptima. En la fermentación, un ritual de 10 días a 28-30°C revela la magia, seguido de una maceración prolongada de 4 semanas en tanques de acero inoxidable de 12,500 litros, donde la temperatura es controlada.
En la culminación de su evolución, la fermentación maloláctica se despliega en barricas, sin filtros que restrinjan su esencia. La crianza, un capítulo de 18 meses en 100% roble francés nuevo, confiere al vino su carácter noble y refinado.
Este elixir, embotellado, es más que un vino; es una sinfonía líquida que invita a los sentidos a explorar la vastedad de la tierra y el arte que yace en una botella.
Yacochuya
- Produtos
- 3
- Localização
- Cafayate, Salta
Bodega Yacochuya: Donde la Historia y la Altitud Se Unen en Cada Sorbo
Sumérgete en la rica tradición vitivinícola de la Familia Etchart, pioneros en el arte del vino desde 1850. Enclavada en las majestuosas tierras de Cafayate, la Bodega Yacochuya es un tesoro que fusiona la herencia argentina con la maestría del renombrado enólogo francés Michel Rolland.
Un Legado de Sabor desde las Alturas
Arnaldo Benito Etchart, visionario enólogo, adquirió la finca y bodega La Florida en el siglo XX, forjando la icónica marca "Etchart". Tras su venta al grupo Pernod Ricard en 1996, nace el brillante proyecto: San Pedro de Yacochuya. A más de 2000 metros sobre el nivel del mar, este rincón privilegiado cultiva 20 hectáreas de viñas, con predominio del Malbec, acompañado de Torrontés y Cabernet Sauvignon.
Michel Rolland: La Magia detrás de Cada Botella
En 1988, la unión entre Arnaldo Etchart y el afamado enólogo Michel Rolland marcó el inicio de una colaboración excepcional. La intensidad solar a esta altitud confiere a las uvas una piel gruesa, gestando vinos tintos de estructura imponente, cuerpo potente y aromas que evocan frutos rojos y especias.
La Experiencia Yacochuya: Elegancia a Altura Completa
Desde la primera cosecha en 1999, la Bodega Yacochuya ha sido sinónimo de excelencia. Sus instalaciones, elevadas a 2000 msnm, son testigos de la meticulosa producción de vinos que reflejan la singularidad del terroir. Las visitas guiadas te sumergen en el proceso, desde la viña hasta la mesa, mientras el restaurante de la bodega te invita a deleitarte con la fusión de sabores y la posibilidad de organizar eventos corporativos.
De la Tradición a la Innovación: Calidad Salteña en Cada Gota
La bodega, cuyo legado comenzó en 1995, ha evolucionado constantemente. En 2020, con una capacidad de 350,000 litros y una producción de 250,000 botellas, Yacochuya continúa su compromiso con la excelencia. Las variedades de uvas como Malbec, Cabernet Sauvignon y Tannat son cultivadas en suelo franco y arenoso, revelando su carácter distintivo en cada sorbo.
Descubre la Cumbre del Vino Argentino en Yacochuya
Embárcate en una travesía única por una de las regiones vitivinícolas más altas del mundo. San Pedro de Yacochuya Malbec y el premium Yacochuya son los embajadores de la calidad inigualable que solo esta bodega puede ofrecer. Experimenta la excelencia y la autenticidad en cada rincón de la Bodega Yacochuya, donde la historia, la altitud y el sabor convergen para crear una experiencia verdaderamente inolvidable. ¡Bienvenido a la cima de la viticultura argentina!