Isasmendi, Sv Finca Las Brisas, 2024
ARS 45.000
ARS 45.000
Región:
Salta, Cachi
Winery:
Isasmendi
Wine Variety:
Sauvignon Blanc
Oenologist:
Jean Paul Bonnal, Sylvie Bonnal
Al: 13.0%
Heavy
2024
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Tasting Notes
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Suggested Pairing
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Description
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Technical Sheet
Pale yellow with greenish reflections, bright and crystal-clear in appearance.
Expressive and elegant nose, with hints of white fruits like pears and green apples, accompanied by a subtle herbal and mineral touch. Citrus nuances like lime and grapefruit can also be detected, adding freshness and tension.
Lively and fresh entry, with a pronounced acidity that brings energy and precision. Its mineral character is evident with a silky texture and a long, persistent finish, leaving a refreshing and saline sensation.
🥗 Fresh salads: Arugula and pear salad, citrus salad with goat cheese and almonds.
🦞 Seafood and fish: Fresh oysters, shrimp ceviche, tiraditos and sushi.
🧀 Soft and creamy cheeses: Burrata, fresh mozzarella, spicy ricotta.
🌿 Asian cuisine: Vietnamese spring rolls, dishes with ginger, coconut milk, and lemongrass.
🌽 Regional dishes: Humita en chala, cheese empanadas, Salteño tamales.
A high-altitude Sauvignon Blanc, with great personality and freshness, perfect for enjoying very cold. Cheers! 🍷
Origen: Finca Las Brisas, Payogasta, Alto Valle Calchaquí, Provincia de Salta, Argentina.
Altitud: 2.500 m.s.n.m. (altura extrema).
Suelo: Franco-arenoso, con riego por goteo utilizando agua pura de deshielo.
Elaboración:
- Microvinificación en bins pequeños de 400 kg, permitiendo un seguimiento minucioso del proceso.
- Fermentación con levaduras indígenas.
- 14 días de atención plena durante la vinificación.
- Microoxigenación para potenciar la expresión aromática y la complejidad del vino.
Perfil: Vino intenso, complejo y mineral, con una marcada frescura y equilibrio.
Isasmendi
- Products
- 3
- Location
- Cachi, Salta
Nuestra historia nace en la intersección entre la casualidad y la pasión. En 2005, Ricardo Isasmendi y Sylvie Bonnal adquirieron una antigua casona abandonada en Cachi, sin imaginar que en su interior yacía un vestigio del pasado: una bodega que había pertenecido al renombrado médico del pueblo, el Dr. Arnés Hoygard.
El hallazgo despertó un llamado ancestral en Jean Paul Bonnal, padre de Sylvie y descendiente de cuatro generaciones de vitivinicultores franco-argelinos. Con el deseo de honrar su legado, propuso recuperar el espíritu de aquel espacio y devolverle su propósito original: la elaboración de vinos.
La familia entera abrazó la idea con entusiasmo, dando vida a una pequeña bodega familiar donde la tradición, el respeto por el terruño y la búsqueda constante de la excelencia marcarían el camino.
Así comenzó nuestra historia, una en la que la pasión y el destino se unieron para crear vinos que rinden homenaje a la tierra y a quienes la trabajan.
Región:
Salta, Cachi
Winery:
Isasmendi
Wine Variety:
Sauvignon Blanc
Oenologist:
Jean Paul Bonnal, Sylvie Bonnal
Al: 13.0%
Heavy
2024