La Bodega Familia Schroeder es reconocida por su dedicación a la elaboración de Pinot Noir, con una impresionante variedad de 10 etiquetas en el mercado nacional y 7 más para el mercado internacional. Con 30 hectáreas de viñedos dedicados exclusivamente a esta cepa y un compromiso con la agricultura orgánica, el cuidado y la calidad son primordiales.
Desde 2015, la bodega ha dedicado un sector exclusivo con 8 tanques específicamente diseñados para la producción de Pinot Noir, respetando la relación sólido-líquido y contribuyendo al proceso.
Cada agosto, en honor al Día Internacional del Pinot Noir, Bodega Familia Schroeder presenta un Estuche de Edición Limitada con tres de sus destacadas etiquetas de esta variedad: Saurus Estate 2020,
 Saurus Select Pinot Noir 2019 y 
Saurus Barrel Fermented 2019.
Estos vinos capturan la esencia de la Patagonia con sus suelos milenarios, clima extremo y riqueza paisajística. Sus etiquetas, diseñadas con detalles cuidadosamente seleccionados, transmiten elegancia, autenticidad, frescura y calidad. Una verdadera celebración de la excelencia en la elaboración de Pinot Noir por parte de Bodega Familia Schroeder.